Gelatinblad, skiljer det något på förpackningarna?
Jag är van att använda era gelatinblad som kommer i 20 g förpackning men har nu förpackningen som är på 500 g och där är bladen större.
Hur många av de blad som är i 20 g förpackningen går det på ett blad som är i 500 g förpackningen?
Tänker om de står 4 blad i ett recept så har de gått efter storleken på bladen i 20 g förpackningen och de bör väl då bli för mycket om jag tar 4 blad från 500 g förpackningen eller?
Hoppas ni förstår hur jag menar.
MvH Linda
Hur många av de blad som är i 20 g förpackningen går det på ett blad som är i 500 g förpackningen?
Tänker om de står 4 blad i ett recept så har de gått efter storleken på bladen i 20 g förpackningen och de bör väl då bli för mycket om jag tar 4 blad från 500 g förpackningen eller?
Hoppas ni förstår hur jag menar.
MvH Linda
Följ inlägget
1
följare
Tack för din fråga!
Gelatinbladen i våra olika förpackningar kan skilja sig något i storlek. Det beror på att de kan ha olika gelstyrka (så kallat bloomvärde), vilket avgör hur starkt gelatinet stelnar.
För att göra det enkelt att använda gelatin i recept är bladen anpassade så att antalet gelatinblad i recept alltid stämmer, oavsett förpackning. Det betyder att ett blad kan vara något större eller mindre, men ge samma effekt i receptet.
Du kan därför alltid använda samma antal gelatinblad som anges i receptet, oavsett om du använder gelatinblad från 20 g-förpackningen eller från 500 g-förpackningen.
Vänliga hälsningar,