Hållbarhet i rumstemperatur?
I flera år har jag framgångsrikt råkonserverat havtorn. Jag har blandat 1 kg havtorn med 1 kg socker och 1 tsk flytande Atamon. Blandningen har jag mixat i en blender och sedan hällt på steriliserade glas. Dessa har jag förvarat i kylskåp. Nu undrar jag om denna råkonserv egentligen skulle kunna förvaras i rumstemperatur?
Följ inlägget
1
följare
Vad roligt att du konserverar havtorn framgångsrikt!
Jag har stämt av med vår Kock Anders för att svara på denna fråga.
Hans svar lyder:
Enligt min erfarenhet så skall denna råkonserv förvaras i kylen. Havtorn är lurigt och jag är nästan helt säker på att den kommer att jäsa och bli förstörd i rumstemperatur.
Hoppas att detta svar var till hjälp!
Vänliga hälsningar,